くねぶ果皮みつ煮 惣菜いつき苑 【冷凍】
￥450
税込
五木村在来柑橘「くねぶ」の果皮を、薄く刻んで砂糖で煮た蜜煮です。
内容量：150g
配送方法：クール宅急便（冷凍）配送
製造者：惣菜いつき苑 黒木スソ子
原材料：くねぶ果皮（熊本県五木村産）、砂糖
保存方法：要冷凍（-15度以下） 解凍後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい。
JANコード：2103128504509
五木村の在来柑橘類くねぶの果皮を、茹でて苦みを取り除いた後に丁寧に薄く刻み、砂糖で丁寧に煮詰めました。
マーマレードに比べて果皮が多く、ヨーグルトやパンケーキに添えたり、お菓子作りの材料にもおすすめです。
＜お召し上がり方＞
解凍後、そのまま召し上がりいただくか、ヨーグルトやパンに添えたり、ケーキやマドレーヌなどお菓子作りの材料としてお召し上がり下さい。
＜五木村の「くねぶ」について＞
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。
マーマレードに比べて果皮が多く、ヨーグルトやパンケーキに添えたり、お菓子作りの材料にもおすすめです。
＜お召し上がり方＞
解凍後、そのまま召し上がりいただくか、ヨーグルトやパンに添えたり、ケーキやマドレーヌなどお菓子作りの材料としてお召し上がり下さい。
＜五木村の「くねぶ」について＞
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。