くねぶ唐辛子
￥450
税込
幻のみかんと呼ばれる五木村在来柑橘「くねぶ」の果皮を丁寧に乾燥し、粉末にしたものを、五木村産唐辛子粉末とブレンド。
さわやかな香りとピリっとした辛みのバランスが良く、うどん、豚汁などの汁物、炒め物、パスタなど各種料理の風味づけに加えると、料理のおいしさが引き立ちます。
「道の駅子守唄の里五木」オリジナル商品です。
さわやかな香りとピリっとした辛みのバランスが良く、うどん、豚汁などの汁物、炒め物、パスタなど各種料理の風味づけに加えると、料理のおいしさが引き立ちます。
「道の駅子守唄の里五木」オリジナル商品です。
内容量：30g
配送方法：通常配送
製造者：株式会社子守唄の里五木
原材料：くねぶ（五木村産）、唐辛子（五木村産）
保存方法：直射日光を避け常温で保存
JANコード：4560485924551
＜五木村の「くねぶ」について＞
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。