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くねぶソルト

くねぶソルト

¥450 税込
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幻のみかんと呼ばれる五木村在来柑橘「くねぶ」の果皮を丁寧に乾燥し、熊本県芦北町田浦産の自然塩とブレンド。
さわやかな香りとミネラルたっぷりの塩のバランスが良く、白菜や大根の漬物、唐揚げ、魚や肉料理、パスタ、炒め物、サラダなど各種料理の風味づけに加えると、料理のおいしさが引き立ちます。

内容量:30g

配送方法:通常配送

製造者:株式会社子守唄の里五木

原材料:塩(熊本県田浦産)、くねぶの皮(五木村産)

保存方法:直射日光を避け常温で保存

JANコード:4560485924544

<五木村の「くねぶ」について>
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。
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