にんにく農家が自家栽培したホワイト六片にんにくと唐辛子に、香辛料を使用したこだわりの手づくり本格派ラー油。

旨くて辛い調味料で、いつもの料理をもっと美味しく、楽しく彩ります。

辣油には、自家栽培のホワイト六片にんにくや唐辛子に、ねぎ、生姜、ごま、落花生、八角、花椒、ローリエ、シナモンなどの香辛料をふんだんに組み合わせ、本格派ながらご家庭で使いやすい味に仕上げました。

いつもの食卓をもっと美味しく楽しく演出する、「旨辛」調味料です。
どうぞご賞味ください。

＜お召し上がり方＞
ラーメン、ギョーザ、冷奴、鍋物、和え物、冷麺、ビビンパ、麻婆豆腐、中華風和え物などにお好みの量を加えてお召し上がりください。

＜調理例＞
○ラーメンに
お好みでトッピングして下さい。
○ギョーザに
ギョーザのタレやポン酢にお好みで加えて下さい。
○冷奴に
お好みでトッピングして下さい。五木豆腐にもよく合います。
○鍋物に
お好みで加えて下さい。
○きゅうりの簡単中華風和え物
きゅうりを叩いて2cm ほどに切って軽く塩を振りしばらく置き、小口ねぎ、ハムや酒少々を入れたお湯で茹でて細く割いたささみ、辣油を加え軽く和えて下さい。
○もやしの簡単中華風和え物
軽く茹でたもやし、ほうれんそうを食べやすい長さに切り、細切りしたハム、味の素や顆粒だしの素を少しと、辣油を加えて和えて下さい。
○冷麺に
冷麺のタレと共に、お好みでトッピングして下さい。
○そのほか
ビビンバ、麻婆豆腐、麻婆茄子、中華風和え物などさまざまな料理によく合います。ぜひお好みの食べ方を探してみてください。

【山之一について】
熊本県五木村の標高600メートルの瀬目地区に、小さな農産加工所「山之一」はあります。
清らかな水と空気と山々に囲まれた中で、家族でホワイト六片にんにくやお茶、そば、原木椎茸などを育て、自家栽培農林産物や山菜を使った手作り加工品を製造販売しています。