【2020年度熊本県農産物加工品コンクール銅賞受賞】
「くねぶ」果汁と果皮を用いた、ピリ辛みそベースの、野菜にも肉にも合う万能ドレッシング。

五木村西地区の女性グループ「茶話菓子会（さわがしかい）」が、五木村産のくねぶ果汁と果皮を使い、トマトペーストやたまねぎ、味噌、赤ワインなど、原材料にこだわって作った万能ドレッシングです。
添加物を使わない安心安全な原材料を用いて、少量ずつ手づくりしています。

＜お召し上がり方＞
くねぶの爽やかな風味を活かした、サラダ、温野菜、焼肉、しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、鍋、冷奴など、お好みでさまざまな料理や素材に組み合わせてお楽しみいただけます。

※開封後は冷蔵保存（10度以下）し、なるべく早めにお召し上がり下さい。

…
＜五木村の「くねぶ」について＞
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。