くねぶぽん酢
￥550
税込
【道の駅子守唄の里五木 オリジナル商品】
希少な在来柑橘「くねぶ」の果汁を用いた万能味付けぽん酢。爽やかな香味が特徴です。
くねぶ商品シリーズの第一弾として2011年に発売を開始して以来、ロングセラーの人気商品。
熊本県の老舗醤油メーカー「山内本店」さんによる協力により開発した商品です。
希少な在来柑橘「くねぶ」の果汁を用いた万能味付けぽん酢。爽やかな香味が特徴です。
くねぶ商品シリーズの第一弾として2011年に発売を開始して以来、ロングセラーの人気商品。
熊本県の老舗醤油メーカー「山内本店」さんによる協力により開発した商品です。
内容量：300ml
配送方法：通常配送
製造者：株式会社山内本店
原材料：醸造酢（国内製造）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、糖類（水飴、砂糖）、くねぶ果汁、橙果汁、食塩、昆布エキス、本みりん、アミノ酸液、いりこ、かつお削りぶし／アルコール、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、甘味料（肝臓、ステビア）、カラメル色素
アレルギー（7品目・20品目）：小麦、大豆
保存方法：直射日光を避け常温で保存
JANコード：4903155038231
＜お召し上がり方＞
鍋料理、焼き魚、サラダ、餃子、冷奴、漬物、おひたし、酢豚、かつおのたたき、カルパッチョ、ピクルス、温野菜などに。
ねぎや生姜と合わせてドレッシングの材料などにも。
■コウケンテツキッチン
「簡単！ふっくら！手作り厚揚げの薬味ポン酢だれの作り方」
料理研究家コウケンテツさんが、動画で「くねぶぽん酢」を使った簡単薬味ポン酢だれの作り方を紹介されています。
…
＜五木村の「くねぶ」について＞
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。
鍋料理、焼き魚、サラダ、餃子、冷奴、漬物、おひたし、酢豚、かつおのたたき、カルパッチョ、ピクルス、温野菜などに。
ねぎや生姜と合わせてドレッシングの材料などにも。
■コウケンテツキッチン
「簡単！ふっくら！手作り厚揚げの薬味ポン酢だれの作り方」
料理研究家コウケンテツさんが、動画で「くねぶぽん酢」を使った簡単薬味ポン酢だれの作り方を紹介されています。
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＜五木村の「くねぶ」について＞
五木村の各家には古くから「くねぶ」「くねんぼ」「こねぶ」と呼ばれる在来柑橘が育てられてきました。ユズよりも甘みがあり、酸味と甘みのバランスの良さが特徴で、各家では酢の代わりとして酢の物や各料理、焼酎割りなどに用いられてきました。
「くねぶ」は温州みかんの父に当たる、数種しかないみかんの原種の1つ。インドシナ半島から沖縄を経由して九州にも伝わり、かつては広く栽培されていましたが、温州みかんが広がったことで明治以降は急速に消滅していきました。
五木村では、一時途絶えそうになっていた「くねぶ」を20年前から保護、特産化のための取り組みをおこなっています。